Кнедли (кинески)

Состојки

• Мазно брашно 300 g
• Топла вода 160 ml
• Мелено свинско месо 300 g
• Кинеска зелка (напа), ситно исечкана 200 g
• Зелен кромид, исечен на кришки 3
• Ѓумбир, изрендан 1 tbsp
• Лук, ситно исечкан 2 cloves
• Соја сос 2 tbsp
• Сусамово масло 1 tbsp
• Сол 1 tsp
• Неутрално масло за пржење 2 tbsp

Упатства

1. 1

   Измешајте го брашното со топлата вода во грубо тесто, месете додека не стане мазно, покријте и оставете да отстои 30 минути.

2. 2

   Посолете ја исецканата зелка, оставете 10 минути, потоа исцедете ја вишокот влага.

3. 3

   Измешајте ги свинското, зелката, зелениот кромид, ѓумбирот, лукот, соја сосот и сусамовото масло во леплива смеса.

4. 4

   Развијте го тестото во јаже, исечете мали парчиња и развијте секое во тенка тркалезна кора.

5. 5

   Ставете лажица полнење во секоја кора, превиткајте и наберете ги рабовите за цврсто да се затворат.

6. 6

   За готвење на пареа, варете над зовриена вода 10 минути; за пржење во тава, запржете во масло, потоа додајте малку вода и покријте додека не се испари и стане крцкаво.

7. 7

   Служете топло со сос за топење од соја сос, оцет и чили масло.