Дим сум

Состојки

• Тркалезни кори за кнедли 24 парчиња
• Сурови ракчиња, излупени и исечкани 200 г
• Мелено свинско месо 150 г
• Воден костен, ситно исечен на коцки 50 г
• Зелен кромид, ситно исечкан 2 стебла
• Свеж ѓумбир, изрендан 1 ч.л.
• Соја сос 1 с.л.
• Сусамово масло 1 ч.л.
• Шаосинг вино 1 ч.л.
• Пченкарен скроб 1 ч.л.
• Сол 0.5 ч.л.

Упатства

1. 1

   Измешајте ги ракчињата, свинското, водениот костен, зелениот кромид, ѓумбирот, соја сосот, сусамовото масло, виното, пченкарниот скроб и солта во леплива смеса.

2. 2

   Оладете ја смесата 20 минути за да се стегне и да се држи заедно.

3. 3

   Ставете лажица од смесата во центарот на секоја кора.

4. 4

   Соберете и наберете ги рабовите за да формирате отворени сиу маи или целосно затворени кнедли.

5. 5

   Обложете бамбусова пароварка со хартија за печење и наредете ги кнедлите без да се допираат.

6. 6

   Пропарете над жестоко зовриена вода 8-10 минути додека полнењето не се зготви целосно.

7. 7

   Служете топло со соја сос и чили масло за топење.