Чорба од школки на нова Англија

Состојки

• Свежи школки, или конзервирани школки со сокот 500 g
• Сланина, исечена на коцки 100 g
• Кромид, ситно исечкан 1
• Стебленца целер, исечкани на коцки 2
• Компири, излупени и исечени на коцки 400 g
• Мазно брашно 2 tbsp
• Полномасно млеко 300 ml
• Слатка павлака (кајмак) 200 ml
• Дафинов лист 1
• Сол и пипер to taste

Упатства

1. 1

   Ако користите свежи школки, пропарете ги во малку вода додека не се отворат, потоа извадете го месото и зачувајте ја процедената течност.

2. 2

   Пропржете ја сланината во тежок сад додека не стане крцкава, потоа додајте ги кромидот и целерот и омекнете 5 минути.

3. 3

   Вмешајте го брашното и гответе 1 минута, потоа постепено измешајте го зачуваниот сок од школки и 300 мл вода.

4. 4

   Додајте ги компирите и дафиновиот лист, доведете до вриење и варете додека компирите не омекнат, околу 15 минути.

5. 5

   Налејте ги млекото и павлаката, додајте ги исечканите школки и загрејте нежно без вриење 3 до 4 минути.

6. 6

   Зачинете со сол и пипер, извадете го дафиновиот лист и служете со крекери или крцкав леб.