Пилешко теријаки

Состојки

• Пилешки бутчиња без коски, со кожа 800 g
• Сол 1/4 лажичка
• Растително масло 1 лажичка
• Соја сос 3 лажици
• Мирин 3 лажици
• Сакè 3 лажици
• Шеќер 1 лажица
• Сварен ориз за сервирање

Упатства

1. 1

   Измешајте го соја сосот, миринот, сакето и шеќерот во мал сад.

2. 2

   Подсушете го пилешкото со кујнска хартија, прободете ја кожата неколку пати со виљушка и посолете ги двете страни со солта.

3. 3

   Загрејте го маслото во голем тиган на средна температура и пржете го пилешкото со кожата надолу 7 минути, додека кожата не стане златна и хрскава.

4. 4

   Свртете го пилешкото и пржете уште 5 минути, додека средината не достигне 74 °C.

5. 5

   Избришете ја истопената маст од тиганот со кујнска хартија.

6. 6

   Прелејте го сосот и оставете да крчка 3 минути, свртувајќи го пилешкото, додека сосот не стане густ и сјаен.

7. 7

   Исечете го пилешкото на парчиња, прелејте го со глазурата и послужете го со ориз.