Пилешки енчилади

Состојки

• Тортиљи од пченкарно брашно (15 cm) 8 (200 g)
• Варено пилешко месо, растргнато 400 g
• Црвен сос за енчилади 500 ml
• Монтереј џек сирење, рендано 150 g
• Кромид, ситно сечкан 1 мал (100 g)
• Растително масло 2 лажици
• Лук, ситно сечкан 2 чешниња
• Мелен ким (кимион) 1 лажичка
• Свеж коријандер, сечкан 10 g

Упатства

1. 1

   Загрејте ја рерната на 190 °C и распоредете 125 ml од сосот за енчилади по дното на плех со димензии 23 x 33 cm.

2. 2

   Загрејте 1 лажица масло во тиган и гответе го кромидот 5 минути додека не омекне, потоа додадете лук и ким и гответе 1 минута.

3. 3

   Измешајте го кромидот со пилешкото, уште 125 ml од сосот и половина од сирењето.

4. 4

   Лесно намачкајте ги тортиљите со преостанатото масло и загрејте ги во тиган на средно силна температура околу 20 секунди од секоја страна, додека не омекнат и не станат еластични.

5. 5

   Поделете го филот на тортиљите, завиткајте ги и наредете ги со спојот надолу во плехот.

6. 6

   Прелијте го преостанатиот сос одозгора, посипете со остатокот од сирењето и печете 20 минути додека не заврие.

7. 7

   Посипете со коријандер и послужете по 2 енчилади на порција.