Пилешко кари

Состојки

• Пилешки бутови без коска, исечени на парчиња 600 g
• Кромид, ситно исечкан 2 medium
• Зрели домати, пасирани 3 medium
• Лук, ситно исечкан 4 cloves
• Свеж ѓумбир, изрендан 1 tbsp
• Кокосово млеко 200 ml
• Кари во прав 2 tbsp
• Мелена куркума 1 tsp
• Мелен ким 1 tsp
• Растително масло 3 tbsp
• Сол to taste
• Свеж коријандер, исечкан 2 tbsp

Упатства

1. 1

   Загрејте го маслото во голема тава и пропржете го кромидот на среден оган додека не стане длабоко златен, околу 10 минути.

2. 2

   Вмешајте ги лукот и ѓумбирот и гответе 1 минута додека не замириса.

3. 3

   Додајте ги кари во прав, куркумата и кимот и запржете 30 секунди, потоа налејте го домат-пирето и варете додека не се згусне и маслото не се одвои.

4. 4

   Додајте ги парчињата пилешко и промешајте за да се обложат, гответе 5 минути додека површината не стане непроѕирна.

5. 5

   Налејте го кокосовото млеко и 100 мл вода, зачинете со сол, покријте и варете нежно 20 минути додека пилешкото не омекне.

6. 6

   Отворете и намалете го сосот до густина за обложување, потоа посипете со свеж коријандер и служете со ориз или наан.