Пилешко кари

Состојки

• Пилешки бутови без коска, исечени на парчиња 600 г
• Кромид, ситно исечкан 2 средни
• Зрели домати, пасирани 3 средни
• Лук, ситно исечкан 4 чешниња
• Свеж ѓумбир, изрендан 1 с.л.
• Кокосово млеко 200 мл
• Кари во прав 2 с.л.
• Мелена куркума 1 ч.л.
• Мелен кумин 1 ч.л.
• Растително масло 3 с.л.
• Сол по вкус
• Свеж коријандер, исечкан 2 с.л.

Упатства

1. 1

   Загрејте го маслото во голема тава и пропржете го кромидот на среден оган додека не стане длабоко златен, околу 10 минути.

2. 2

   Вмешајте ги лукот и ѓумбирот и гответе 1 минута додека не замириса.

3. 3

   Додајте ги карито во прав, куркумата и куминот и запржете 30 секунди, потоа налејте го домат-пирето и варете додека не се згусне и маслото не се одвои.

4. 4

   Додајте ги парчињата пилешко и промешајте за да се обложат, гответе 5 минути додека површината не стане непроѕирна.

5. 5

   Налејте го кокосовото млеко и 100 мл вода, зачинете со сол, покријте и варете нежно 20 минути додека пилешкото не омекне.

6. 6

   Отворете и оставете го сосот да врие додека не се згусне доволно за да ги обвиткува парчињата, потоа посипете со свеж коријандер и служете со ориз или наан.