Севиче

Состојки

• Свежа бела риба (лаврак или арбун), исечена на коцки 300 g
• Свеж сок од лимета 120 ml
• Црвен кромид, тенко исечен на кришки 1/2
• Свеж коријандер, исечкан 2 tbsp
• Чили пиперка (ахи или серано), ситно исечкана 1
• Лук, ситно исечкан 1 clove
• Сол 1 tsp
• Сладок компир или пченка, за служење optional

Упатства

1. 1

   Исечете ја многу свежата, добро оладена риба на рамномерни коцки за залак.

2. 2

   Исплакнете го исечениот црвен кромид во ладна вода за да ја омекне острината, потоа исцедете.

3. 3

   Измешајте ја рибата со сокот од лимета, лукот, чилито и солта, осигурувајќи се дека рибата е потопена.

4. 4

   Оставете да се маринира во фрижидер додека рибата не стане непроѕирна, околу 10 до 15 минути.

5. 5

   Вмешајте го црвениот кромид и поголемиот дел од коријандерот непосредно пред служење.

6. 6

   Пробајте и прилагодете ги солта и лиметата, потоа сервирајте со преостанатиот коријандер.

7. 7

   Служете ладно, традиционално со варен сладок компир или пченка од страна.