руска
Изматете ги јајцата, шеќерот и солта во голем сад додека не се измешаат до мазна маса.
Додајте ја половина од млекото, потоа просејте го брашното и изматете до густо тесто без грутки.
Умешајте го преостанатото млеко и 30 ml од маслото; тестото треба да биде течно и да се лее. Оставете го да отстои 15 минути.
Загрејте тава со дијаметар 22-24 cm на средно висока температура и лесно намастете ја со масло.
Излејте околу 50 ml тесто, навалувајќи ја тавата за тестото да се раслее во тенок, рамномерен слој, и печете околу 1 минута, додека рабовите не позлатат и лесно не се одлепуваат.
Превртете го блинот, испечете ја другата страна додека не добие светли пеги и префрлете го на чинија.
Повторете со преостанатото тесто, редејќи ги блините еден врз друг и мастејќи ја тавата само кога ќе почнат да се лепат, и служете топло.