Бограч од говедско (Строганов)

Состојки

• Говедско месо (плешка или филе), исечено на ленти 500 g
• Печурки шампињони, исечени на кришки 250 g
• Кромид, исечен на кришки 1
• Павлака (кисела) 250 g
• Дижон сенф 1 tbsp
• Говедски бујон 150 ml
• Мазно брашно 1 tbsp
• Путер 30 g
• Растително масло 1 tbsp
• Сол и пипер to taste

Упатства

1. 1

   Зачинете ги лентите говедско и брзо запржете ги во масло на силен оган додека не порумени, потоа извадете ги.

2. 2

   Стопете го путерот и пропржете го кромидот додека не омекне, потоа додајте ги печурките и пржете ги додека не порумени.

3. 3

   Посипете со брашно и мешајте една минута, потоа налејте го бујонот и доведете до вриење.

4. 4

   Намалете го огнот и вмешајте ја павлаката и сенфот за да добиете мазен сос.

5. 5

   Вратете го говедското со сите сокови и загрејте 2 до 3 минути без да зоврие.

6. 6

   Зачинете по вкус и служете врз ориз, тестенини со путер или пире од компир.