Американска
Измешајте го брашното, квасецот, шеќерот и солта во голем сад, додајте ја млаката вода и месете 10 минути во цврсто, мазно тесто.
Покријте и оставете да надојде на топло место 60 минути, додека не се удвои по големина.
Поделете го тестото на 8 парчиња и обликувајте го секое во топка. Провлечете го напрашениот прст низ средината на секоја топка, раширете ја дупката на околу 4 cm и оставете да почине 15 минути.
Загрејте ја рерната на 220 °C и ставете големо тенџере со вода и медот да зоврие.
Варете ги бејглите, по неколку одеднаш, по 1 минута од секоја страна, потоа оцедете ги и ставете ги на плех обложен со хартија за печење.
Печете 20-25 минути, додека не добијат длабока златнокафеава боја, и оставете да се оладат на решетка.
Преполовете го секој бејгл и намачкајте со по 40 g крем сирење.