Тост со авокадо и поширани јајца

Состојки

• Леб од кисело тесто 4 тенки парчиња (120 g)
• Зрели авокада 2 мали (200 g месо)
• Јајца 4 големи
• Сок од лимон 2 лажичиња
• Extra virgin маслиново масло 2 лажичиња
• Бел оцет 1 лажица
• Сол по вкус
• Црн пипер по вкус
• Лути пиперки во снегулки по вкус

Упатства

1. 1

   Загрејте широк тиган со вода до благо вриење и додајте го оцетот.

2. 2

   Преполовете ги авокадата, отстранете ги семките и извадете го месото во сад. Изгмечете со вилушка, оставајќи малку груба текстура, и зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер.

3. 3

   Тостирајте го лебот додека не стане златен и хрскав.

4. 4

   Искршете го секое јајце во мал сад и лизнете го во водата што врие. Поширајте 3-4 минути, додека белките не се стегнат, потоа извадете го со лажица со дупки и оцедете на кујнска хартија.

5. 5

   Намачкајте го авокадото густо врз тостот.

6. 6

   Врз секое парче ставете по едно поширано јајце, прелијте со маслиновото масло и посипете со лути пиперки во снегулки и со штипка сол.