американска
Втријте го путерот во 260 g од брашното со 10 g од шеќерот и солта додека смесата не изгледа како крупни трошки, потоа вмешајте ја ледената вода и притиснете да се формира тесто.
Поделете го тестото на два кружни диска, завиткајте ги и ставете ги да се изладат 30 минути.
Загрејте ја рерната на 200 °C. Излупете ги јаболките, извадете им ги семките и исечете ги на тенки кришки, па промешајте ги со лимоновиот сок, 100 g од шеќерот, преостанатото брашно, цимета и морското оревче.
Развлечете еден диск, обложете со него плех за пита од 23 cm и наполнете го со јаболките, натрупувајќи ги во средината.
Развлечете го вториот диск, ставете го врз филот, скратете ги и завиткајте ги рабовите и направете неколку засеци одозгора.
Намачкајте го врвот со млекото, посипете со преостанатиот шеќер и печете 20 минути, потоа намалете ја рерната на 180 °C и печете уште 35-40 минути, додека филот не почне да брчка низ засеците.
Оставете ја питата да се излади додека не биде само млака за филот да се стегне пред сечењето.