Rava upma (mannas putra ar dārzeņiem)

Sastāvdaļas

• Mannas putraimi (rava/sooji) 180 g
• Augu eļļa 2 ēdamk.
• Gī (kausēts sviests) 1 ēdamk.
• Sinepju sēklas 1 tējk.
• Urad dāls un čana dāls 1 tējk. + 1 ēdamk.
• Sīpols, smalki sakapāts 1 vidējs (120 g)
• Zaļie čili pipari, ingvers un karija lapas 2 čili pipari, 10 g ingvera, 1 zariņš
• Dārzeņu maisījums (burkāns, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas), smalki sagriezts kubiņos 150 g
• Ūdens 600 ml
• Sāls 1 1/4 tējk. (8 g)
• Citronu sula 1 ēdamk.
• Svaigs koriandrs, sakapāts 10 g

Pagatavošana

1. 1

   Plašā pannā uz vidēji mazas uguns 5 līdz 6 minūtes, maisot, apgrauzdējiet mannu bez eļļas, līdz tai ir grauzdēta smarža, bet tā joprojām ir gaiša; pārberiet to uz šķīvja.

2. 2

   Tajā pašā pannā sakarsējiet eļļu un gī, pievienojiet sinepju sēklas un, kad tās sāk sprakšķēt, urad un čana dālu; cepiet 1 minūti, līdz tie kļūst zeltaini.

3. 3

   Pievienojiet zaļos čili piparus, ingveru un karija lapas, tad sīpolu un cepiet 3 līdz 4 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.

4. 4

   Pievienojiet dārzeņus un cepiet 3 minūtes, tad ielejiet ūdeni ar sāli un uzvāriet.

5. 5

   Samaziniet uguni un plānā strūklā iebēriet mannu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.

6. 6

   Pārklājiet ar vāku un vāriet uz mazas uguns 3 līdz 4 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies un manna ir mīksta un irdena.

7. 7

   Izslēdziet uguni, iemaisiet citronu sulu un koriandru un pasniedziet karstu.