Tres leches kūka

Sastāvdaļas

• Kviešu milti 100 g
• Cepamais pulveris 1 tējk. (4 g)
• Sāls 1 šķipsna
• Olas, lielas, baltumi atdalīti no dzeltenumiem 4 (200 g)
• Cukurs 150 g
• Pilnpiens 180 ml
• Vaniļas ekstrakts 1 tējk.
• Iebiezinātais piens bez cukura 250 ml
• Saldināts iebiezinātais piens 250 g
• Saldais krējums 200 ml
• Pūdercukurs 20 g
• Malts kanēlis pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C un izklājiet 23 cm kvadrātveida cepamo formu ar cepamo papīru; sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli.

2. 2

   Saputojiet olu baltumus līdz mīkstām virsotnēm, tad, turpinot putot, pakāpeniski pievienojiet cukuru, līdz masa kļūst spīdīga; pa vienam iekuliet dzeltenumus.

3. 3

   Divās daļās uzmanīgi iecilājiet miltu maisījumu, pamīšus ar 60 ml piena un vaniļu, cenšoties saglabāt pēc iespējas vairāk gaisa.

4. 4

   Izlīdziniet mīklu formā un cepiet 25-30 minūtes, līdz tā ir zeltaina un elastīga; ļaujiet tai 10 minūtes atdzist formā.

5. 5

   Saputojiet iebiezināto pienu bez cukura, saldināto iebiezināto pienu un atlikušos 120 ml piena; silto biskvītu visā virsmā sabadiet ar dakšiņu un lēnām pārlejiet ar maisījumu, lai tas iesūcas.

6. 6

   Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai uz nakti.

7. 7

   Saputojiet krējumu ar pūdercukuru līdz mīkstām virsotnēm, izklājiet to pa kūkas virsu, pārkaisiet ar kanēli un sagrieziet 9 kvadrātos.