Taizemes zaļais vistas karijs

Sastāvdaļas

• Augu eļļa 2 tējkarotes
• Zaļā karija pasta 3 ēdamkarotes
• Kokosriekstu piens 400 ml
• Ūdens vai vistas buljons 200 ml
• Vistas augšstilbu fileja bez kauliem, sagriezta šķēlēs 500 g
• Taizemes baklažāni, sagriezti ceturtdaļās 150 g
• Bambusa asni, notecināti 100 g
• Makrutlaima lapas 4
• Zivju mērce 1 1/2 ēdamkarotes
• Palmu cukurs 2 tējkarotes
• Taizemes baziliks, lapas 10 g
• Sarkanais čili, sagriezts 1 (10 g)
• Vārīti jasmīnu rīsi pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet eļļu podā uz vidējas uguns un cepiet karija pastu 2 minūtes, līdz tā smaržo.

2. 2

   Pievienojiet pusi kokosriekstu piena un vāriet 3 minūtes, maisot, līdz eļļa sāk atdalīties.

3. 3

   Pievienojiet vistu un maisiet 2 minūtes, lai tā apvelkas ar pastu.

4. 4

   Pievienojiet atlikušo kokosriekstu pienu, ūdeni, baklažānus, bambusa asnus un saplēstas laima lapas un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz vista ir gatava un baklažāni mīksti.

5. 5

   Pieskaņojiet garšu ar zivju mērci un palmu cukuru.

6. 6

   Iemaisiet baziliku un čili un pasniedziet ar jasmīnu rīsiem.