Cepta tempe (Tempe Goreng)

Sastāvdaļas

• Tempe 400 g
• Ķiploki 4 daiviņas (16 g)
• Koriandra sēklas 1 tējk.
• Malta kurkuma 1/2 tējk.
• Sāls 1,5 tējk. (9 g)
• Ūdens 150 ml
• Augu eļļa, cepšanai 500 ml

Pagatavošana

1. 1

   Sagriez tempi apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

2. 2

   Sagrūd vai sablendē ķiplokus, koriandra sēklas, kurkumu un sāli pastā un iemaisi to ūdenī.

3. 3

   Mērcē tempes šķēles garšvielu ūdenī 15-20 minūtes, vienreiz apgriežot, tad nokāsē un nosusini.

4. 4

   Sakarsē eļļu vokā vai dziļā pannā līdz apmēram 175 °C.

5. 5

   Cep tempi pa daļām 4-5 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tā ir zeltaini brūna un malās kraukšķīga.

6. 6

   Ļauj notecēt uz papīra dvieļiem un pasniedz karstu ar rīsiem, sambalu vai kā piedevu.