Tabule

Sastāvdaļas

• Smalkā bulgura 70 g
• Plakanlapu pētersīļi 3 lieli saišķi (150 g lapu)
• Svaigas piparmētras lapas 20 g
• Tomāti 3 vidēji (300 g)
• Zaļie sīpoli 4 (40 g)
• Citronu sula 60 ml
• Augstākā labuma olīveļļa 60 ml
• Sāls 3/4 tējkarotes
• Melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Noskalojiet bulguru, aplejiet ar 100 ml aukstā ūdens un atstājiet uz 15–20 minūtēm, līdz ūdens uzsūcas un graudi ir mīksti.

2. 2

   Nomazgājiet pētersīļus un piparmētru un rūpīgi nosusiniet salātu žāvētājā vai ar dvieli.

3. 3

   Noņemiet resnos pētersīļu kātus, tad ar asu nazi smalki sakapājiet pētersīļus un piparmētru.

4. 4

   Smalki sagrieziet tomātus kubiņos un plāni sagrieziet zaļos sīpolus.

5. 5

   Uzirdiniet bulguru ar dakšiņu.

6. 6

   Lielā traukā apvienojiet garšaugus, tomātus, zaļos sīpolus un bulguru.

7. 7

   Samaisiet ar citronu sulu, olīveļļu, sāli un pipariem un pasniedziet drīz, lai pētersīļi paliktu spilgti zaļi.