krievu
Ja biezpiens ir mitrs vai graudains, izspiediet to caur sietu vai īsi uzmiksējiet blenderī, līdz tas kļūst gluds.
Sajauciet biezpienu ar olu, cukuru, vaniļu un sāli, tad iemaisiet 50 g miltu, lai iegūtu mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu.
Ar miltainām rokām sadaliet mīklu 12 gabalos un no katra izveidojiet apmēram 1,5 cm biezu plācenīti.
Apvelciet plācenīšus atlikušajos miltos un nokratiet lieko.
Uzkarsējiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns.
Cepiet sirņikus 3–4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni, samazinot uguni, ja tie brūnē pārāk ātri.
Īsi nosusiniet uz papīra dvieļiem un pasniedziet siltus ar skābo krējumu.