Pildītās paprikas

Sastāvdaļas

• Paprikas 8 vidējas (1 kg)
• Malta cūkgaļa un liellopu gaļa 400 g
• Gargraudu baltie rīsi 80 g
• Sīpols 1 vidējs (120 g)
• Burkāns 1 vidējs (100 g)
• Saulespuķu eļļa 2 ēdk.
• Tomātu passata 300 g
• Ūdens 100 ml
• Svaigi pētersīļi, sasmalcināti 2 ēdk.
• Lauru lapas 2
• Sāls 1,5 tējk.
• Melnie pipari 0,5 tējk.

Pagatavošana

1. 1

   Nogrieziet paprikām virsmas un izņemiet sēklas un baltās šķiedras.

2. 2

   Vāriet rīsus 7 minūtes un notecinājiet.

3. 3

   Smalki sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānu, tad cepiet tos eļļā uz vidējas uguns 8 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

4. 4

   Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, pusi cepto dārzeņu, pētersīļiem, 1 tējk. sāls un pipariem un vaļīgi piepildiet paprikas.

5. 5

   Nostatiet paprikas stāvus ciešā podā. Sajauciet passatu, ūdeni, atlikušos dārzeņus un 0,5 tējk. sāls, ielejiet ap paprikām un pievienojiet lauru lapas.

6. 6

   Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas un pildījums ir pilnībā gatavs.

7. 7

   Pasniedziet pa divām paprikām katram, pārlejot ar mērci.