Cūkgaļas suvlaki

Sastāvdaļas

• Cūkgaļas pleca gabals bez kauliem 1 kg
• Olīveļļa 4 ēd. k.
• Citronu sula 3 ēd. k.
• Ķiploki 3 daiviņas
• Kaltēts oregano 2 tējk.
• Sāls 1,5 tējk.
• Melnie pipari 1/2 tējk.
• Citrona daivas pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Nogriez no cūkgaļas biezos ārējos taukus un sagriez gaļu 2,5–3 cm kubiņos.

2. 2

   Bļodā saputo olīveļļu, citronu sulu, saspiestus ķiplokus, oregano un piparus, pievieno cūkgaļu un labi samaisa.

3. 3

   Pārklāj un marinē ledusskapī vismaz 2 stundas vai visu nakti. Ja izmanto koka iesmus, mērcē tos ūdenī 30 minūtes.

4. 4

   Uzver cūkgaļu uz 12 iesmiem, atstājot mazus atstarpes starp gabaliņiem, un pieber sāli.

5. 5

   Uzkarsē ogļu grilu vai grila pannu līdz augstai temperatūrai.

6. 6

   Grilē iesmus 10–12 minūtes, ik pēc 2–3 minūtēm apgriežot, līdz tie ārpusē ir apbrūnējuši un vidū sasnieguši 63 °C.

7. 7

   Uzspiež citronu sulu uz iesmiem un pasniedz karstus, ja vēlies, kopā ar pitu, tomātiem un dzaziki.