Šakšuka

Sastāvdaļas

• Olīveļļa 2 ēd. k.
• Sīpols 1 vidējs (110 g)
• Sarkanā paprika 1 liela (150 g)
• Ķiploki 3 daiviņas
• Malts kumīns 1 tējk.
• Saldā paprika (malta) 1 tējk.
• Čili pārslas pēc garšas
• Sasmalcināti tomāti 400 g
• Sāls 1/2 tējk.
• Melnie pipari pēc garšas
• Olas 6 lielas
• Svaigi pētersīļi vai koriandrs 2 ēd. k.

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsē olīveļļu 26 cm pannā uz vidējas uguns. Pievieno sagrieztu sīpolu un sagrieztu papriku un cep 8 minūtes, maisot, līdz tie kļūst mīksti.

2. 2

   Iemaisi sasmalcinātu ķiploku, kumīnu, papriku un čili pārslas un cep 1 minūti, līdz tie kļūst aromātiski.

3. 3

   Pievieno sasmalcinātos tomātus, sāli un piparus un sautē bez vāka 10 minūtes, līdz mērce ir sabiezējusi.

4. 4

   Ar karotes muguriņu mērcē izveido 6 iedobītes un katrā iesit pa olai.

5. 5

   Pārklāj pannu ar vāku un vāri uz lēnas uguns 6–8 minūtes, līdz baltumi ir sarecējuši, bet dzeltenumi vēl mīksti.

6. 6

   Pārkaisi ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai koriandru un pasniedz tieši no pannas.