Rīsu pilavs ar vermišelēm

Sastāvdaļas

• Garengraudu baltie rīsi 400 g
• Silts ūdens ar šķipsniņu sāls mērcēšanai 1 l
• Kviešu vermišeles (šehrije), salauztas 60 g
• Sviests 40 g
• Saulespuķu eļļa 1 ēd. k.
• Karsts ūdens vai vistas buljons 750 ml
• Sāls 1,5 tējk. (9 g)

Pagatavošana

1. 1

   Mērcējiet rīsus siltajā sālītajā ūdenī 20 minūtes, tad skalojiet tos sietā, līdz ūdens kļūst dzidrs, un labi nokāsiet.

2. 2

   Biezsienu katlā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu kopā ar eļļu, pievienojiet vermišeles un maisiet 2–3 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

3. 3

   Pievienojiet nokāstos rīsus un maisiet 3–4 minūtes, līdz graudi kļūst caurspīdīgi un pārklājas ar taukiem.

4. 4

   Ielejiet karsto ūdeni vai buljonu, pievienojiet sāli, vienreiz apmaisiet un uzvāriet.

5. 5

   Pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 12–15 minūtes, līdz šķidrums ir uzsūcies un virspusē parādās mazi caurumiņi.

6. 6

   Noņemiet katlu no uguns, zem vāka ielieciet tīru virtuves dvieli un ļaujiet pilavam ievilkties 10 minūtes.

7. 7

   Viegli irdiniet ar dakšiņu un pasniedziet ar sautējumiem, grilētu gaļu vai jogurtu.