Kanda poha (saplacināti rīsi ar sīpoliem un zemesriekstiem)

Sastāvdaļas

• Biezās pohas (saplacināti rīsi) 200 g
• Augu eļļa 2 ēdamk.
• Negrauzdēti zemesrieksti 40 g
• Sinepju sēklas un kumīna sēklas pa 1 tējk.
• Zaļie čili pipari un karija lapas 2 čili pipari, 1 zariņš
• Sīpols, smalki sakapāts 1 liels (150 g)
• Malta kurkuma 1/2 tējk.
• Cukurs 1 tējk.
• Sāls 1 tējk. (6 g)
• Citronu sula 1 ēdamk.
• Svaigs koriandrs, sakapāts 10 g

Pagatavošana

1. 1

   Noskalo pohas sietā zem tekoša ūdens 30 sekundes, labi notecina un atstāj uz 10 minūtēm, lai tās kļūtu mīkstas.

2. 2

   Platā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un 3–4 minūtes cep zemesriekstus, līdz tie ir zeltaini; izņem tos.

3. 3

   Eļļā ieber sinepju sēklas un, kad tās sāk sprakšķēt, pievieno kumīnu, zaļos čili piparus un karija lapas; cep 20 sekundes.

4. 4

   Pievieno sīpolu un cep 4–5 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, tad iemaisa kurkumu.

5. 5

   Pārkaisa pohas ar sāli un cukuru, liek tās pannā kopā ar zemesriekstiem un saudzīgi apmaisa, līdz tās ir vienmērīgi dzeltenas.

6. 6

   Uzliek vāku un tvaicē uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz pohas ir karstas un mīkstas.

7. 7

   Izslēdz uguni, iemaisa citronu sulu un koriandru un pasniedz siltu.