Pannā ceptas zivju filejas

Sastāvdaļas

• Baltās zivs filejas (menca, pikša vai tilapija), bez ādas 4 (600 g)
• Kviešu milti 40 g
• Sāls 1 tējk. (6 g)
• Melnie pipari 1/2 tējk.
• Augu eļļa 4 ēd. k.
• Sviests 1 ēd. k. (14 g)
• Citrons 1, sagriezts daiviņās
• Pētersīļi, sakapāti 2 ēd. k. (8 g)

Pagatavošana

1. 1

   Nosusiniet filejas ar papīra dvieļiem un no abām pusēm pārkaisiet ar sāli un pipariem.

2. 2

   Izklājiet miltus uz šķīvja, iespiediet tajos katru fileju no abām pusēm un nokratiet liekos miltus.

3. 3

   Uzkarsējiet eļļu lielā pannā uz vidēji stipras uguns, līdz tā sāk mirguļot.

4. 4

   Ielieciet filejas pannā un cepiet 3–4 minūtes, tās nekustinot, līdz apakšpuse ir zeltaina.

5. 5

   Apgrieziet filejas, pievienojiet sviestu un cepiet vēl 2–3 minūtes, ar karoti lejot putojošo sviestu pāri zivij, līdz tā viegli sadalās pārslās.

6. 6

   Īsi nosusiniet uz papīra dvieļiem, pārkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet ar citrona daiviņām.