Nisas salāti

Sastāvdaļas

• Mazi cietie kartupeļi 400 g
• Zaļās pupiņas, apgrieztas 200 g
• Olas 4 lielas
• Galviņsalāti 1 galviņa (150 g)
• Tomāti 3 vidēji (300 g)
• Konservēts tuncis olīveļļā, notecināts 225 g
• Nisas vai citas mazas melnās olīvas 60 g
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 4 ēdk.
• Sarkanvīna etiķis 1,5 ēdk.
• Dižonas sinepes 1 tējk.
• Šalotes sīpols, smalki sakapāts 1 mazs (20 g)
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Vāri kartupeļus sālsūdenī, līdz mīksti, 15–20 minūtes, pēdējās 4 minūtes pievienojot zaļās pupiņas. Notecini, tad pupiņas ieliec aukstā ūdenī atdzesēšanai.

2. 2

   Vāri olas 9 minūtes, atdzesē aukstā ūdenī, tad nomizo un sagriez ceturtdaļās.

3. 3

   Izkuļ etiķi, sinepes, šalotes sīpolu, sāli un piparus, tad iekuļ olīveļļu, lai iegūtu vinegretu.

4. 4

   Pārgriez siltos kartupeļus uz pusēm un apmaisi ar 2 ēdk. vinegreta.

5. 5

   Sagriez tomātus škēlēs un saplēs salātus lielos gabalos.

6. 6

   Izkārto salātus uz šķīvja un virsū liec kartupeļus, zaļās pupiņas, tomātus, olas, tunča gabaliņus un olīvas.

7. 7

   Apslaksti ar atlikušo vinegretu un pasniedz.