Kunpao vista

Sastāvdaļas

• Vistas gurni, sagriezti kubiņos 300 g
• Grauzdēti zemesrieksti 60 g
• Dārzeņpipars, sagriezts kubiņos 1
• Kaltēti sarkanie čili 6
• Sičuaņas pipari 1 tsp
• Ķiploki, sasmalcināti 2 cloves
• Ingvers, sasmalcināts 1 tbsp
• Loki, sagriezti gabaliņos 3
• Sojas mērce 2 tbsp
• Ķīnas melnais etiķis 1 tbsp
• Cukurs 1 tbsp
• Kukurūzas ciete 1 tbsp
• Cepamā eļļa 2 tbsp

Pagatavošana

1. 1

   Apmaisiet kubiņos sagriezto vistu ar 1 ēdamkaroti sojas mērces un 1 tējkaroti kukurūzas cietes un atlieciet marinēties 10 minūtes.

2. 2

   Sajauciet mērci: atlikušā sojas mērce, melnais etiķis, cukurs, atlikusī kukurūzas ciete un 2 ēdamkarotes ūdens.

3. 3

   Sakarsējiet eļļu vokā uz lielas uguns un apcepiet vistu, līdz zeltaina un gatava, tad izņemiet.

4. 4

   Pievienojiet vokam kaltētos čili un Sičuaņas piparus un cepiet īsu brīdi, līdz izdalās aromāts.

5. 5

   Pievienojiet ķiplokus, ingveru un dārzeņpiparu un cepiet apmēram minūti.

6. 6

   Pievienojiet atpakaļ vistu, ielejiet mērci un maisiet, līdz tā sabiezē un visu pārklāj.

7. 7

   Iemaisiet zemesriekstus un lokus, cepiet vēl 30 sekundes un pasniedziet ar tvaicētiem rīsiem.