Adžarijas hačapuri

Sastāvdaļas

• Kviešu milti 400 g
• Silts ūdens 220 ml
• Sausie raugs 7 g
• Cukurs 1 tējk.
• Sāls 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa 2 ēd. k.
• Suluguni siers vai mazmitrības mocarella, sarīvēta 250 g
• Imeruli siers vai fetas siers, sadrupināts 200 g
• Olas 4
• Sviests 40 g

Pagatavošana

1. 1

   Sajauciet siltu ūdeni, raugu un cukuru un atstājiet uz 10 minūtēm, līdz veidojas putas. Pievienojiet miltus, sāli un eļļu un 8 minūtes mīciet mīkstā, gludā mīklā.

2. 2

   Pārklājiet mīklu un atstājiet siltā vietā uzrūgt 60 minūtes, līdz tā divkāršojas.

3. 3

   Sajauciet abus sierus kopā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 °C.

4. 4

   Sadaliet mīklu 4 gabalos un katru izrullējiet ovālā aptuveni 25 cm garumā un 5 mm biezumā. Uzlokiet garās malas uz centru un saspiediet galus kopā, lai izveidotu laiviņu.

5. 5

   Katru laiviņu piepildiet ar ceturtdaļu siera un cepiet uz miltiem apkaisīta cepešpannas 10–12 minūtes, līdz garoziņa kļūst zeltaina.

6. 6

   Izkausētajā sierā izveidojiet iedobi, katrā laiviņā iesitiet olu un cepiet vēl 2–3 minūtes, līdz baltums tikko sarecējis.

7. 7

   Katru laiviņu apliekiet ar 10 g sviesta un pasniedziet uzreiz, iemaisot olu un sviestu sierā un noplēšot garoziņas gabaliņus iemērkšanai.