Humuss

Sastāvdaļas

• Vārīti aunazirņi 400 g
• Tahini 80 g
• Citronu sula 3 ēdk.
• Ķiploki 1 daiviņa
• Olīveļļa 3 ēdk.
• Malts kumīns 1/2 tk.
• Sāls pēc garšas
• Ledus ūdens 3 ēdk.

Pagatavošana

1. 1

   Vislīdzenākajai tekstūrai pavāriet aunazirņus dažas minūtes un noberziet vaļīgās mizas.

2. 2

   Vispirms sablendējiet tahini ar citronu sulu un ķiploku, līdz gaišs un biezs.

3. 3

   Pievienojiet aunazirņus, kumīnu un sāli un sablendējiet pastā.

4. 4

   Kombainam darbojoties, ielejiet olīveļļu un ledus ūdeni, līdz zīdaina un viegla.

5. 5

   Pagaršojiet un pielāgojiet ar vairāk citrona vai sāls.

6. 6

   Izklājiet bļodā, apgroziet virsmu, apslakiet ar olīveļļu un pirms pasniegšanas apkaisiet ar papriku.