Klasiskais hamburgers

Sastāvdaļas

• Liellopa maltā gaļa (80 % liesa) 500 g
• Sāls 0,75 tējk. (4,5 g)
• Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
• Augu eļļa 1 tējk.
• Hamburgeru maizītes 4 (220 g)
• Aisberga salātu lapas 4 (40 g)
• Tomāts 1 vidējs (120 g)
• Sīpols 1 mazs (60 g)
• Kečups 4 ēdk. (60 g)

Pagatavošana

1. 1

   Sadala gaļu 4 porcijās pa 125 g un vaļīgi izveido no tām kotletes apm. 1,5 cm biezumā un nedaudz platākas par maizītēm; katras centrā iespiež seklu iedobi.

2. 2

   Sagriež tomātu 8 šķēlēs, sīpolu — plānos riņķos, un nomazgā un nosusina salātu lapas.

3. 3

   Sakarsē eļļu čuguna pannā uz vidēji stipras uguns un tieši pirms cepšanas pārkaisa kotletes no abām pusēm ar sāli un pipariem.

4. 4

   Cep kotletes 3–4 minūtes no katras puses, tās nespiežot, līdz tās ir labi apbrūninātas un to vidū ir 71 °C, tad ļauj tām atpūsties 2 minūtes.

5. 5

   Kamēr kotletes atpūšas, pāršķel maizītes un apgrauzdē griezuma puses sausā pannā apm. 1 minūti.

6. 6

   Apakšējās maizīšu pusītes pārziež ar kečupu un kārtām uzliek salātus, kotleti, 2 tomāta šķēles un sīpolu riņķus.

7. 7

   Pārklāj ar augšējām maizīšu pusītēm un nekavējoties pasniedz.