Dodo (cepti dārzeņu banāni)

Sastāvdaļas

• Gatavi dārzeņu banāni (plantāni), dzelteni ar melniem plankumiem 4 lieli (apm. 1,1 kg; 750 g nomizotu)
• Augu eļļa cepšanai 250 ml
• Sāls 0,75 tējk. (4 g)
• Malti kajēnas pipari (pēc izvēles) 1 šķipsniņa
• Malti melnie pipari (pēc izvēles) 1 šķipsniņa
• Tomātu sautējums vai ceptas olas pasniegšanai (pēc izvēles) pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Katram dārzeņu banānam nogrieziet abus galus, iegrieziet mizu gareniski un noņemiet to.

2. 2

   Sagrieziet dārzeņu banānus slīpi apmēram 1 cm biezās šķēlēs vai 1,5 cm kubiņos.

3. 3

   Pārkaisiet šķēles ar sāli un, ja izmantojat, ar kajēnas un melnajiem pipariem, un viegli apmaisiet.

4. 4

   Platā pannā uzkarsējiet eļļu līdz apmēram 170 °C; eļļas slānim jābūt tik dziļam, lai tas sniegtos līdz šķēļu pusei.

5. 5

   Cepiet dārzeņu banānus porcijās, nepārblīvējot pannu, 2–3 minūtes no katras puses, līdz tie ir dziļi zeltaini ar tumšām, karamelizētām malām.

6. 6

   Izceliet tos ar putu karoti un ļaujiet eļļai notecēt uz papīra dvieļiem.

7. 7

   Pasniedziet karstus kā piedevu ar tomātu sautējumu, džolofa rīsiem, pupiņām vai ceptām olām.