Sendvičs ar frītētu vistu

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņas, bez kauliem un ādas 2 lielas (500 g)
• Paniņas 240 ml
• Sāls 1,5 tējk. (9 g)
• Kviešu milti 150 g
• Paprika 1 tējk.
• Ķiploku pulveris 1 tējk.
• Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
• Augu eļļa, cepšanai apmēram 1 l
• Hamburgeru vai briošu maizītes 4 (220 g)
• Sviests 1 ēd. k. (14 g)
• Majonēze 4 ēd. k. (55 g)
• Marinēti gurķi ripiņās 12 ripiņas (60 g)

Pagatavošana

1. 1

   Katru vistas krūtiņu horizontāli pārgriez 2 apmēram 125 g smagās šnicelēs un izklapē tās vienmērīgi 1,5 cm biezas.

2. 2

   Sajauc paniņas ar 1 tējk. sāls, pievieno vistu, pārklāj un ievieto ledusskapī uz 1–4 stundām.

3. 3

   Smagā katlā uzkarsē eļļu apmēram 4 cm dziļumā līdz 170 °C un seklā traukā sajauc miltus, papriku, ķiploku pulveri, piparus un atlikušo sāli.

4. 4

   Izņem šniceles no paniņām, ļauj liekajam notecēt un no abām pusēm stingri iespied tās garšvielotajos miltos.

5. 5

   Cep pa 2 šnicelēm vienlaikus 6–8 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tās ir tumši zeltainas un vidū sasniegušas 74 °C; ļauj notecēt uz restītes.

6. 6

   Maizīšu griezuma puses apziede ar sviestu un apgrauzdē tās pannā 1–2 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas.

7. 7

   Augšējās maizīšu puses apziede ar majonēzi, uz katras apakšējās puses uzliec 3 marinēta gurķa ripiņas, pievieno karsto vistu un aizver sendvičus.