Eba (garri biezputra)

Sastāvdaļas

• Garri (dzeltenais vai baltais) 300 g (apmēram 2 glāzes)
• Ūdens, verdošs 450 ml
• Papildu verdošs ūdens, konsistences regulēšanai 50 ml
• Auksts ūdens karotes un roku samitrināšanai 20 ml
• Egusi, okru vai ogbono zupa pasniegšanai
• Papildu garri, ja eba ir pārāk mīksta 1–2 ēd. k. (10–20 g)

Pagatavošana

1. 1

   Uzvāriet ūdeni, līdz tas stipri vārās, un 450 ml no tā ielejiet karstumizturīgā bļodā.

2. 2

   Pa saujai vienmērīgi kaisiet garri plānā kārtā pār ūdeni, līdz tas pārklāj virsmu un tikko pārstāj grimt.

3. 3

   Atstājiet to uz 1–2 minūtēm, lai garri uzsūc ūdeni.

4. 4

   Ar koka karoti spēcīgi maisiet, 1–2 minūtes spiežot un locot masu pret bļodas malu, līdz tā ir gluda un bez sausiem kunkuļiem.

5. 5

   Ja masa ir pārāk cieta, pielejiet nedaudz papildu verdošā ūdens un turpiniet maisīt; ja tā ir pārāk mīksta, piekaisiet vēl nedaudz garri.

6. 6

   Samitriniet karoti vai rokas ar aukstu ūdeni un izveidojiet no ebas 3 gludas, apmēram 250 g smagas bumbas.

7. 7

   Pasniedziet karstu ar bļodu zupas; ar pirkstiem noplūciet gabaliņus un mērcējiet tos zupā.