Sēņu krēmzupa

Sastāvdaļas

• Šampinjoni 500 g
• Sīpols 1 vidējs (120 g)
• Ķiploks 2 daiviņas (8 g)
• Sviests 30 g
• Kviešu milti 2 ēd. k. (16 g)
• Vistas buljons 750 ml
• Saldais krējums 150 ml
• Kaltēts timiāns 1 tējk.
• Sāls 1/2 tējk. (3 g)
• Melnie pipari, malti 1/4 tējk.
• Svaigi pētersīļi, sakapāti 2 ēd. k. (8 g)

Pagatavošana

1. 1

   Sagriez sēnes šķēlēs un smalki sakapā sīpolu un ķiploku.

2. 2

   Lielā katlā izkausē sviestu un cep sīpolu uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.

3. 3

   Pievieno sēnes un timiānu un, maisot, cep 10 minūtes, līdz lielākā daļa to šķidruma ir iztvaikojusi; pēdējā minūtē pievieno ķiploku.

4. 4

   Uzber miltus un maisi 1 minūti, tad, maisot, pakāpeniski ielej buljonu.

5. 5

   Vāri uz lēnas uguns 15 minūtes, tad sablendē gludu, ja vēlies, atstājot dažus gabaliņus.

6. 6

   Iemaisi krējumu, pagaršo ar sāli un pipariem un uzsildi, nevārot.

7. 7

   Pasniedz, pārkaisītu ar pētersīļiem.