Čurro

Sastāvdaļas

• Ūdens 250 ml
• Sviests 60 g
• Kviešu milti 150 g
• Olas 2
• Sāls 1/4 tsp
• Cukurs 100 g
• Malts kanēlis 1 tbsp
• Augu eļļa cepšanai 1 l

Pagatavošana

1. 1

   Uzvāriet ūdeni, sviestu un sāli katliņā.

2. 2

   Noņemiet no uguns, pievienojiet visus miltus uzreiz un enerģiski maisiet, līdz izveidojas gluda mīkla.

3. 3

   Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist, tad pa vienai iesitiet olas, līdz masa kļūst spīdīga un smidzināma.

4. 4

   Ielieciet mīklu smidzināmajā maisiņā ar lielu zvaigznes uzgali.

5. 5

   Sakarsējiet eļļu līdz 180 °C un iesmidziniet mīklas strēmeles eļļā, nogriežot tās ar šķērēm.

6. 6

   Cepiet 2 līdz 3 minūtes katru porciju, apgriežot, līdz tie kļūst dziļi zeltaini un kraukšķīgi, tad nolejiet.

7. 7

   Apmaisiet siltos čurro sajauktā cukurā un kanēlī un pasniedziet uzreiz.