Vistas korma

Sastāvdaļas

• Vistas augšstilbi bez kauliem un ādas, sagriezti kumosa lieluma gabalos 600 g
• Dabīgais pilnpiena jogurts 120 g
• Maltie kurkuma 1/2 tējk.
• Sāls 1 tējk.
• Indijas rieksti 50 g
• Gī sviests 2 ēd. k.
• Zaļā kardamona pākstis 4
• Kanēļa standziņa 1 (5 cm)
• Sīpoli, plānās šķēlēs 2 vidēji (250 g)
• Ingvera un ķiploku pasta 25 g
• Maltie koriandra sēklas 2 tējk.
• Saldais krējums 100 ml
• Cukurs 1 tējk.
• Garam masala 1 tējk.

Pagatavošana

1. 1

   Samaisiet vistu ar jogurtu, kurkumu un pusi no sāls un ļaujiet marinēties 20 minūtes.

2. 2

   Iemērciet Indijas riekstus karstā ūdenī uz 15 minūtēm, nosusiniet un samaisiet blenderī ar 100 ml svaiga ūdens līdz gludai pastai.

3. 3

   Uzkarsējiet gī sviestu platā pannā uz vidējas uguns, cepiet kardamonu un kanēli 1 minūti, tad pievienojiet sīpolus un cepiet 12–15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un viegli zeltaini.

4. 4

   Pievienojiet ingvera un ķiploku pastu un koriandru un cepiet 1 minūti, tad pievienojiet vistu kopā ar marinādi un cepiet 5 minūtes, maisot.

5. 5

   Iemaisiet Indijas riekstu pastu un 100 ml ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz vista ir pilnībā izvārījusies.

6. 6

   Pievienojiet krējumu, cukuru, garam masala un atlikušo sāli un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 5 minūtes, līdz mērce sabiezē.

7. 7

   Izņemiet veselās garšvielas un pasniedziet ar basmati rīsiem vai naan maizi.