Vistas fahitas

Sastāvdaļas

• Vistas krūtiņas, sagrieztas 1 cm platās sloksnēs 600 g
• Augu eļļa 3 ēd. k.
• Laima sula 2 ēd. k.
• Čili pulveris 2 tējk.
• Malts kumīns 1 tējk.
• Kūpināta paprika 1 tējk.
• Ķiploki, sasmalcināti 2 daiviņas
• Kaltēti oregano 1 tējk.
• Sāls 1 tējk.
• Sarkanā paprika, sagriezta šķēlēs 1 liela (150 g)
• Zaļā paprika, sagriezta šķēlēs 1 liela (150 g)
• Dzeltenā paprika, sagriezta šķēlēs 1 liela (150 g)
• Sīpols, sagriezts šķēlēs 1 liels (200 g)
• Svaigi koriandra lapiņas, sakapātas 10 g

Pagatavošana

1. 1

   Samaisiet 2 ēd. k. eļļas ar laima sulu, čili pulveri, kumīnu, papriku, ķiplokiem, oregano un sāli, tad apvelciet vistu ar šo maisījumu.

2. 2

   Ļaujiet vistai marinēties 30 minūtes.

3. 3

   Uzkarsējiet lielu čuguna pannu uz augstas uguns, līdz tā ir ļoti karsta, ieklājiet vistu vienā kārtā un apcepiet 5–6 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tā ir apbrūnējusi un pilnībā izcepusies.

4. 4

   Pārlieciet vistu uz šķīvja un turiet siltu.

5. 5

   Pannā pievienojiet atlikušo eļļu, papriku un sīpolu un cepiet 5–6 minūtes, bieži maisot, līdz malas ir apbrūnējušas, bet dārzeņi joprojām ir kraukšķīgi.

6. 6

   Atgrieziet vistu pannā, apmaisiet 1 minūti un pārkaisiet ar koriandru.

7. 7

   Pasniedziet šņācošu tieši no pannas ar siltām tortiljām, salsu un gvakamoli blakus.