Cēzara salāti

Sastāvdaļas

• Romiešu salāti, saplēsti 1 head
• Maize, sagriezta kubiņos grauzdiņiem 100 g
• Parmezāns, sarīvēts un skaidiņās 40 g
• Olas dzeltenums 1
• Anšovu filejas 3
• Ķiploki, sasmalcināti 1 clove
• Dižonas sinepes 1 tsp
• Citronu sula 1 tbsp
• Olīveļļa 80 ml
• Vorčestras mērce 1 tsp

Pagatavošana

1. 1

   Apmaisiet maizes kubiņus olīveļļā un cepiet 190 °C temperatūrā 8 minūtes, līdz izveidojas zeltaini grauzdiņi.

2. 2

   Sadragājiet anšovus un ķiplokus pastā.

3. 3

   Iesaputojiet olas dzeltenumu, sinepes, citronu sulu un vorčestras mērci.

4. 4

   Lēnām, saputojot, ielejiet olīveļļu, lai emulģētos, tad iemaisiet sarīvēto parmezānu.

5. 5

   Apmaisiet romiešu salātus ar pietiekami daudz mērces, lai tie būtu pārklāti.

6. 6

   Pievienojiet grauzdiņus un pirms pasniegšanas papildiniet ar parmezāna skaidiņām un melnajiem pipariem.