Vistas burrito bļoda

Sastāvdaļas

• Garengraudu baltie rīsi 200 g
• Ūdens 400 ml
• Vistas augšstilbiņi bez kauliem un ādas 500 g
• Augu eļļa 2 ēdamk., lietot divās daļās
• Čili pulveris, malts kumins un ķiploku pulveris 2 tējk., 1 tējk. un 1 tējk.
• Konservētas melnās pupiņas, nokāstas un noskalotas 1 bundža (240 g bez šķidruma)
• Tomāti, smalki sagriezti kubiņos 3 vidēja lieluma (300 g)
• Baltais sīpols, smalki sakapāts 1 mazs (80 g)
• Halapeņo pipars un svaigs koriandrs, sakapāti 1 (15 g) un 1 mazs saišķis (20 g)
• Laima sula 2 laimi (60 ml)
• Monterey Jack vai čedaras siers, rīvēts 100 g
• Romiešu salāti, sagriezti strēmelītēs 120 g
• Sāls 2 tējk. (12 g), lietot vairākās daļās

Pagatavošana

1. 1

   Apmaisiet vistu ar 1 ēdamk. eļļas, čili pulveri, kuminu, ķiploku pulveri un 1 tējk. sāls un atstājiet uz 15 minūtēm.

2. 2

   Noskalojiet rīsus, apceptiet tos atlikušajā eļļā 1 minūti, pievienojiet ūdeni un 1/2 tējk. sāls, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

3. 3

   Salsai sajauciet tomātus, sīpolu, halapeņo, pusi koriandra, pusi laima sulas un 1/2 tējk. sāls.

4. 4

   Ceptiet vistu karstā pannā vai grilpannā 5-6 minūtes no katras puses, līdz tā ir izcepusies cauri, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes un sagrieziet šķēlēs.

5. 5

   Uzsildiet melnās pupiņas mazā katliņā uz lēnas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

6. 6

   Ar dakšiņu irdeniniet rīsus, iemaisot atlikušo laima sulu un koriandru.

7. 7

   Sadaliet rīsus 4 bļodās un virsū lieciet vistu, pupiņas, salsu, sieru un salātus.