Starptautiskā
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un divus cepešpannas izklāj ar cepampapīru.
Nomizo batāti un sagriez 2 cm kubiņos, tad aunazirņus nosusini ar dvieli.
Sajauc batātes, brokoļus un aunazirņus ar olīveļļu, papriku, ķimenēm, sāli un pipariem un izklāj pa pannām vienā kārtā.
Cep 25–30 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz batāte ir mīksta un aunazirņi kraukšķīgi. Ja brokoļi ātri apbrūn, izņem tos pēc 15–20 minūtēm.
Tikmēr noskalo kvinoju un vāri to zem vāka 200 ml sālītā ūdenī 15 minūtes, tad atstāj zem vāka nost no plīts uz 5 minūtēm un uzirdini ar dakšiņu.
Sakul tahini ar citrona sulu, rīvētu ķiploku un šķipsniņu sāls, tad pa karotei iemaisa ūdeni, līdz mērce kļūst izlejama.
Sadali kvinoju divās bļodās, virsū izliec cepto dārzeņus un aunazirņus un apslacī ar mērci.