Bubble tea (pērļu piena tēja)

Sastāvdaļas

• Sausas melnās tapiokas pērles (ātri pagatavojamas) 100 g
• Ūdens pērļu vārīšanai 1,5 l (nolej)
• Tumšais brūnais cukurs 60 g
• Ūdens sīrupam 60 ml
• Stipra melnā tēja (4 Asamas vai Ceilonas tējas maisiņi, aplieti ar 450 ml verdoša ūdens), atdzesēta 400 ml
• Pilnpiens 200 ml
• Cukurs 2 ēdamk. (25 g)
• Ledus gabaliņi 150 g

Pagatavošana

1. 1

   Aplejiet tējas maisiņus ar verdošo ūdeni un ļaujiet ievilkties 5 minūtes, izņemiet tos, iemaisiet cukuru un ļaujiet tējai atdzist.

2. 2

   Uzvāriet ūdeni pērlēm, līdz tas stipri vārās, pievienojiet pērles un maisiet, līdz tās uzpeld.

3. 3

   Vāriet 5–8 minūtes (vai kā norādīts uz iepakojuma), tad uzlieciet vāku, noņemiet no uguns un atstājiet uz 5 minūtēm, līdz pērles ir elastīgas visā biezumā.

4. 4

   Tikmēr brūno cukuru ar 60 ml ūdens vāriet uz lēnas uguns 3–4 minūtes, līdz izveidojas šķidrs sīrups.

5. 5

   Nokāsiet pērles, īsi noskalojiet tās ar siltu ūdeni un iemaisiet sīrupā; atstājiet uz 5 minūtēm.

6. 6

   Sadaliet pērles un sīrupu 2 augstās glāzēs, pievienojiet ledu, tad ielejiet tēju un pienu.

7. 7

   Samaisiet un pasniedziet ar platiem salmiņiem.