Angļu mafins ar desu, olu un sieru

Sastāvdaļas

• Angļu mafini 4 (228 g)
• Cūkgaļas desiņu masa 250 g
• Olas 4 lielas (200 g)
• Kausētā siera šķēles 4 (80 g)
• Sviests 1 ēdamk. (14 g)
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Sadaliet desu masu 4 porcijās un katru saspiediet plānā plācenītī apmēram 10 cm platumā, nedaudz platākā par mafiniem, jo cepoties tie saraujas.

2. 2

   Cepiet plācenīšus pannā uz vidējas uguns 3–4 minūtes no katras puses, līdz tie ir brūni un to vidū temperatūra sasniedz 71 °C; nosusiniet uz papīra dvieļiem un izlejiet taukus no pannas.

3. 3

   Pārdaliet angļu mafinus, apgrauzdējiet tos un pārgrieztās puses apziediet ar pusi sviesta.

4. 4

   Izkausējiet atlikušo sviestu pannā uz vidēji zemas uguns, ielieciet tajā 4 ietaukotus olu gredzenus un katrā iesitiet pa olai; pārduriet dzeltenumus un pārkaisiet ar šķipsniņu sāls un piparu.

5. 5

   Uzlieciet pannai vāku un cepiet 3–4 minūtes, līdz olas sastingušas, tad noņemiet gredzenus.

6. 6

   Uz katra karstā desas plācenīša uzlieciet siera šķēli, lai tā kļūtu mīksta.

7. 7

   Salieciet katru sviestmaizi no apakšējās mafina puses, desas plācenīša ar sieru, olas un augšējās puses un pasniedziet karstu.