Blini

Sastāvdaļas

• Pilnpiens 500 ml
• Olas 2 lielas
• Kviešu milti 180 g
• Cukurs 20 g
• Sāls 1/2 tējk.
• Saulespuķu eļļa 40 ml
• Skābais krējums pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Lielā bļodā saputo olas, cukuru un sāli, līdz masa kļūst viendabīga.

2. 2

   Pievieno pusi piena, tad ieber sijātus miltus un saputo biezā mīklā bez kunkuļiem.

3. 3

   Iemaisa atlikušo pienu un 30 ml eļļas; mīklai jābūt šķidrai un viegli lejamai. Ļauj tai 15 minūtes pastāvēt.

4. 4

   Uzkarsē 22–24 cm pannu uz vidēji augstas uguns un viegli ieziež ar eļļu.

5. 5

   Ielej apmēram 50 ml mīklas, sagāžot pannu, lai mīkla izplūst plānā, vienmērīgā kārtā, un cep apmēram 1 minūti, līdz malas kļūst zeltainas un viegli atlaižas.

6. 6

   Apgriez blinu, cep otru pusi, līdz tā kļūst viegli plankumaina, un pārliec to uz šķīvja.

7. 7

   Atkārto ar atlikušo mīklu, blinus liekot kaudzē un pannu ieziežot tikai tad, kad tie sāk pielipt, un pasniedz siltus.