Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Sastāvdaļas

• Bietes 3 vidējas (600 g neapstrādātas, 500 g vārītas un nomizotas)
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem 80 g
• Valriekstu kodoli 60 g
• Ķiploki 2 daiviņas (8 g)
• Majonēze 3 ēdamk. (45 g)
• Sāls 0,5 tējk. (3 g)
• Maltie melnie pipari šķipsniņa

Pagatavošana

1. 1

   Nomazgājiet bietes, nemizotas pārlejiet ar ūdeni un vāriet 50–60 minūtes, līdz tajās viegli ieslīd nazis.

2. 2

   Nolejiet ūdeni, atdzesējiet bietes zem auksta ūdens, nomizojiet tās un sarīvējiet uz rīves rupjās puses.

3. 3

   Pārlejiet žāvētās plūmes ar verdošu ūdeni, atstājiet uz 10 minūtēm, nokāsiet un sagrieziet strēmelītēs.

4. 4

   Apgrauzdējiet valriekstus sausā pannā 3–4 minūtes un rupji tos sasmalciniet.

5. 5

   Saspiediet ķiplokus un samaisiet tos ar majonēzi.

6. 6

   Apvienojiet bietes, žāvētās plūmes un lielāko daļu valriekstu, pievienojiet ķiploku majonēzi, sāli un piparus un samaisiet.

7. 7

   Pārkaisiet ar atlikušajiem valriekstiem un pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.