Mājas bageles ar krējuma sieru

Sastāvdaļas

• Maizes milti 550 g
• Silts ūdens 330 ml
• Sausais ātrais raugs 7 g
• Cukurs 1 ēdk.
• Sāls 2 tējk.
• Medus 1 ēdk.
• Krējuma siers 320 g

Pagatavošana

1. 1

   Lielā bļodā sajauciet miltus, raugu, cukuru un sāli, pievienojiet siltu ūdeni un mīciet 10 minūtes, līdz iegūstat stingru, gludu mīklu.

2. 2

   Pārklājiet un atstājiet siltā vietā celties 60 minūtes, līdz mīkla dubultojas.

3. 3

   Sadaliet mīklu 8 gabalos un katru veidojiet bumbiņā. Ar miltos iemērktu pirkstu izspiediet caurumu katras bumbiņas vidū, paplašiniet to līdz apmēram 4 cm un ļaujiet 15 minūtes atpūsties.

4. 4

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C un uzvāriet lielā podā ūdeni ar medu.

5. 5

   Vāriet bageles pa dažām reizē 1 minūti no katras puses, tad notecējiet un liciet uz cepešpannas, izklātas ar cepamo papīru.

6. 6

   Cepiet 20–25 minūtes, līdz iegūst dziļi zeltaini brūnu krāsu, un atdzesējiet uz restēm.

7. 7

   Pārgrieziet katru bageli uz pusēm un apziediet ar 40 g krējuma siera.