Tailandietiškas žaliasis vištienos karis

Ingredientai

• Augalinis aliejus 2 a. š.
• Žaliojo kario pasta 3 v. š.
• Kokosų pienas 400 ml
• Vanduo arba vištienos sultinys 200 ml
• Vištienos šlaunelių filė be kaulų, pjaustyta 500 g
• Tailandietiški baklažanai, ketvirčiais 150 g
• Bambuko ūgliai, nusausinti 100 g
• Makrut laimo lapai 4
• Žuvies padažas 1 1/2 v. š.
• Palmių cukrus 2 a. š.
• Tailandietiško baziliko lapeliai 10 g
• Raudonoji aitrioji paprika, pjaustyta 1 (10 g)
• Virti jazminų ryžiai patiekti

Gaminimo eiga

1. 1

   Puode įkaitinkite aliejų vidutinėje kaitroje ir 2 minutes pakepinkite kario pastą, kol pasklis aromatas.

2. 2

   Įpilkite pusę kokosų pieno ir virkite 3 minutes maišydami, kol pradės skirtis aliejus.

3. 3

   Įdėkite vištieną ir 2 minutes maišykite, kad ji pasidengtų pasta.

4. 4

   Įpilkite likusį kokosų pieną, vandenį, įdėkite baklažanus, bambuko ūglius ir suplėšytus laimo lapus ir troškinkite 10–12 minučių, kol vištiena iškeps, o baklažanai suminkštės.

5. 5

   Pagardinkite žuvies padažu ir palmių cukrumi.

6. 6

   Įmaišykite baziliką ir aitrią papriką ir patiekite su jazminų ryžiais.