Tempura

Ingredientai

• Didelės krevetės, nuluptos su uodegėle 8
• Batatas, supjaustytas 100 g
• Baklažanas, supjaustytas 1 small
• Šparaginės pupelės 8
• Biskvitiniai miltai 120 g
• Kiaušinis 1
• Ledinis vanduo 200 ml
• Aliejus gruzdinimui 700 ml
• Daši mirkymo padažui 200 ml
• Sojos padažas ir mirinas 2 tbsp each

Gaminimo eiga

1. 1

   Krevečių apatinę pusę įpjaukite, kad kepamos liktų tiesios.

2. 2

   Aliejų įkaitinkite iki 180 °C.

3. 3

   Kiaušinį įplakite į ledinį vandenį, tada lengvai įmaišykite miltus, paliekant tešlą gumuluotą.

4. 4

   Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą ir leiskite nuvarvėti pertekliui.

5. 5

   Daržoves ir krevetes kepkite mažomis dalimis 2–3 minutes, kol taps šviesiai auksinės ir traškios.

6. 6

   Nusausinkite ant grotelių ir lengvai pagardinkite druska.

7. 7

   Mirkymo padažui pavirkite daši, sojos padažą ir miriną ir patiekite kartu.