Keptas tempeh (Tempe Goreng)

Ingredientai

• Tempeh 400 g
• Česnakai 4 skiltelės (16 g)
• Kalendros sėklos 1 a. š.
• Malta ciberžolė 1/2 a. š.
• Druska 1,5 a. š. (9 g)
• Vanduo 150 ml
• Augalinis aliejus, kepimui 500 ml

Gaminimo eiga

1. 1

   Tempeh supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.

2. 2

   Česnakus, kalendros sėklas, ciberžolę ir druską sutrinkite grūstuvėje arba trintuvu į pastą ir įmaišykite ją į vandenį.

3. 3

   Tempeh griežinėlius mirkykite pagardintame vandenyje 15–20 minučių, vieną kartą apversdami, tada nukoškite ir nusausinkite.

4. 4

   Voke arba giliame puode įkaitinkite aliejų iki maždaug 175 °C.

5. 5

   Tempeh kepkite dalimis 4–5 minutes, vieną kartą apversdami, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs kraštuose.

6. 6

   Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštą su ryžiais, sambalu arba kaip garnyrą.