Tabulė

Ingredientai

• Smulki bulguras 70 g
• Plokščialapė petražolė 3 dideli ryšeliai (150 g lapų)
• Šviežios mėtų lapelės 20 g
• Pomidorai 3 vidutiniai (300 g)
• Svogūnų laiškai 4 (40 g)
• Citrinų sultys 60 ml
• Extra virgin alyvuogių aliejus 60 ml
• Druska 3/4 a. š.
• Juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Nuplaukite bulgurą, užpilkite 100 ml šalto vandens ir palikite 15–20 minučių, kol vanduo susigers, o kruopos suminkštės.

2. 2

   Nuplaukite petražoles ir mėtas ir kruopščiai nusausinkite salotų džiovintuvu arba rankšluosčiu.

3. 3

   Pašalinkite storus petražolių stiebus, tada aštriu peiliu smulkiai supjaustykite petražoles ir mėtas.

4. 4

   Pomidorus smulkiai supjaustykite kubeliais, o svogūnų laiškus plonai suraikykite.

5. 5

   Bulgurą purenkite šakute.

6. 6

   Dideliame dubenyje sumaišykite žoleles, pomidorus, svogūnų laiškus ir bulgurą.

7. 7

   Užpilkite citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir patiekite greitai, kad petražolės išliktų ryškios.