Spagečiai boloniečių padaže

Name: Spagečiai boloniečių padaže
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Itališka
Ingredients: 400 g Spagečiai; 400 g Malta jautiena; 500 g Pomidorų tyrė arba pjaustyti pomidorai; 2 tbsp Pomidorų pasta; 1 Svogūnas, supjaustytas; 1 Morka, smulkiai supjaustyta; 1 Salieras, smulkiai supjaustytas; 2 Česnako skiltelės, susmulkintos; 100 ml Raudonasis vynas; 2 tbsp Alyvuogių aliejus; 1 tsp Džiovinti raudonėliai ir lauramedžio lapas; to serve Parmezanas, druska ir pipirai

Itališka

Pagrindinis patiekalas Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 4 Iš viso: 75 min.

Ingredientai

Spagečiai 400 g
Malta jautiena 400 g
Pomidorų tyrė arba pjaustyti pomidorai 500 g
Pomidorų pasta 2 tbsp
Svogūnas, supjaustytas 1
Morka, smulkiai supjaustyta 1
Salieras, smulkiai supjaustytas 1
Česnako skiltelės, susmulkintos 2
Raudonasis vynas 100 ml
Alyvuogių aliejus 2 tbsp
Džiovinti raudonėliai ir lauramedžio lapas 1 tsp
Parmezanas, druska ir pipirai to serve

Paruošimas

15 min.

Gaminimas

60 min.

Gaminimo eiga

1
Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir švelniai pakepkite svogūną, morką, salierą ir česnaką.
2
Suberkite jautieną ir kepkite ant stiprios ugnies, ardydami, kol paruduos.
3
Įmaišykite pomidorų pastą, tada supilkite vyną ir leiskite jam nugaruoti.
4
Suberkite pomidorų tyrę, žoleles ir šlakelį vandens, tada troškinkite ant silpnos ugnies bent 45 minutes, kol taps sodru ir tiršta, pagardindami pagal skonį.
5
Tuo tarpu spagečius išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje iki al dente ir nukoškite, palikdami šiek tiek makaronų vandens.
6
Makaronus apmaišykite padažu, prireikus praskiesdami makaronų vandeniu.
7
Patiekite apibarstytus tarkuotu parmezanu.