Kopūstų sriuba (Ščį)

Ingredientai

• Jautienos krūtinėlė 450 g
• Vanduo 1,4 l
• Baltagalvis kopūstas 500 g
• Bulvės 3 vidutinės (400 g)
• Morka 1 vidutinė (100 g)
• Svogūnas 1 vidutinis (150 g)
• Tomatų pasta 2 valg. šaukštai
• Saulėgrąžų aliejus 2 valg. šaukštai
• Česnakas 2 skiltelės
• Lauro lapai 2
• Šviežias krapas 15 g
• Grietinė 120 g
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Dideliame puode sudėkite jautieną su vandeniu, užvirinkite ir nugriebkite putas.

2. 2

   Įdėkite lauro lapus ir virkite ant mažos ugnies, puodą dalinai uždengę, 90 minučių, kol jautiena suminkštės.

3. 3

   Išimkite jautieną, supjaustykite gabalėliais ir grąžinkite į sultinį.

4. 4

   Įdėkite pjaustytus kopūstus ir kubeliais supjaustytas bulves ir virkite 15 minučių.

5. 5

   Tuo metu svogūną, smulkiai supjaustytą, ir morką, sutarkuotą, kepkite aliejuje 7 minutes, tada 2 minutes maišydami pakepinkite su tomatų pasta.

6. 6

   Pakeptas daržoves ir susmulkintą česnaką suberkite į puodą, virkite 10 minučių ir pagardinkite druska bei pipirais.

7. 7

   Įmaišykite smulkintą krapą ir kiekvieną dubenėlį patiekite su šaukštu grietinės.